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关于咖啡你需要知道的10件事

2019-04-02 03:16:58    932次浏览

咖啡是世界上流行范围最广的饮料之一,然而关于它的功效仍有争议。长期以来科学家和美食家们对这种香喷喷的饮料有多种说法。它会要人命还是让人更长寿?制作一杯完美的咖啡需要哪些要素?脱咖啡真的没吗?谁享用了第一杯咖啡?

1.可能会要人命

尽管咖啡已知有许多好处,但它可能致命。不过健康专家说,这种情况十分罕见,除非你一口气喝下80至100杯咖啡。但我们建议你不要轻易尝试。2015年9月,美国食品和药物管理局警告了粉状的危险,这种效力很强的产品近来突然成为热销货。

2.咖啡可能有益健康

2014年、2015年和2016年的多项研究发现,咖啡有护肝作用,可能降低病发作危险,还可能降低患结肠癌的几率。据美国《循环》月刊报道,每天喝1到5杯咖啡可能降低早死的风险。2016年3月的一个研究发现,咖啡还与降低多发性硬化症的风险有关联。

3.可能提高雌性性欲

至少在老鼠身上的试验很有效。至于人类,研究人员说,咖啡可能可以提升这些不经常喝咖啡的人的性体验。

4.可以止疼

一个小研究发现,小剂量的——大约两杯咖啡的量——可以缓解体能锻炼后的肌肉酸痛,但这个试验的对象是不常喝咖啡的人。2012年的一个研究发现,在电脑前坐下工作之前喝杯咖啡,患肩颈疼的几率会有所减少。然而这个试验数据不太充分,无法对这种可能性下确切结论。

5.真得可以在晚上提神

健康专家建议,睡前6个小时内不要喝咖啡。因为的功效可以持续数小时。2015年的一个研究发现,可以让人体内生物钟发生紊乱,干扰身体传递给你应该去睡觉的信号。另外一个研究显示,上夜班的人可能发现,工作时喝的咖啡会影响白天的睡眠。

6.脱咖啡其实有

嘿!什么?!是的,没错:一个研究发现,如果你喝上5到10杯脱咖啡,那么摄入的与喝1至2杯常规咖啡相当。

7.脱的供需需要化学试剂

咖啡豆经过蒸煮,溶解后的渗出表皮,然后通过一种叫二氯甲烷的有机溶剂洗去。

8.咖啡有苦味的罪魁不是

咖啡苦味的主要来源不是,而是咖啡中的抗氧化物。

9.好咖啡主要靠烘焙和泡制

要制作品质上佳的咖啡,工艺方面可以归结为两点:烘焙和泡制。在烘焙过程中,当温度到达约400度时,咖啡豆开始出油。油分越多,味道越浓烈。煮咖啡时萃取时间越长,的含量也越高,所以普通咖啡的含量比意式浓缩咖啡或卡布奇诺高。

10.咖啡是山羊发现的

一千年前在非洲大陆的某座高山下,一群食用了红色咖啡浆果的山羊让一个牧羊人整夜没睡。这位牧羊人把山羊的发现物送给一些祭司,结果大大延长了祭司们做祷告的时间。这个故事确实精彩。

小贴士一:一个研究显示,美国人通过日常喝咖啡摄取大部分抗氧化物。每天喝1至2杯咖啡应该是有益的。或者如果你不喜欢咖啡,可以试试红茶,它是消费量第二大的抗氧化物来源。此外,香蕉、晒干的豆类和玉米也含有丰富的抗氧化物。

小贴士二:咖啡有通便作用,但科学家们也不知道为什么!

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